无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什(s每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下hén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下(shàng)P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处(chù)理过的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日(rì)期(qī)的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并(bìng)且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大(dà)巴(bā)除菌(jūn)法来开展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是(shì)可以直(zhí)接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭(miè)没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标(biāo)识，标出可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全(quán)球许多地(dì)区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那(nà)样一(yī)个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是(shì)在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设(shè)备和看待食品(pǐn)的严苛全(quán)过程，才(cái)铸就了日(rì)本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期(qī)内吃完(wán)。

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