酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜。

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