面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(sh小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了ì)多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的(de)季节可(kě)以(yǐ)适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面(miàn)食(shí)口小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉

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