酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有(y自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思ǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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