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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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