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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什(sh15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗én)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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