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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

  三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)全(quán)球(qiú)十(shí)大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一,高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在国际人(rén)才市(shì)场上,酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国(guó)举行,中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才(cái)的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大,所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

  预(yù)计到2010年,高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒店从(cóng)业人员(yuán),以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng),对(duì)人才(cái)的(de)需求也不断(duàn)增加,每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识(shí),具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技能培训(xùn),学生(shēng)在学(xué)习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念,了解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业(yè)务(wù)知识;

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业(yè),也(yě)称招待管理学,顾名思义,以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业,需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn),高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需(xū)求量很大(dà),前景还是不错(cuò),以下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业,在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)c48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗ollege,对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的(de)各种不同的角色,例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的(de)菜式(shì),了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知(zhī)识,并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业的(de)营运,房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de),不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了,学生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西,并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者,特(tè)别是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会了解到(dào)每个(gè)部门的(de)具体操作方(fāng)法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等,也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的,很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的,因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的(de)行业,光有理论是远远不够的,懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比学(xué)历(lì)重要,学(xué)习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

  2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何(hé)一个(gè)企业,都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼自己,放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

  因为(wèi)你不48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深(shēn),你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位,不是(shì)简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò),目前大部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任,应届生的(de)水平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的,重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好(hǎo)的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底层做!

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