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　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学习，除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(y宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府è)，都只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态