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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业(yè)道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实(shí)际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物(wù)的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东(dōng)西(xī)，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。