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料理可以生(shēng)吃(辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能(néng)沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃(chī)是在杀了(le)数小时之后。

　　这是(shì)因(yīn)为氨基(jī)酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意(y辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思ì)事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的(de)就(jiù)餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理的用(yòng)餐(cān)顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再(zài)到浓厚的(de)，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好地品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时(shí)令食材和(hé)对食客的(de)喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人，因(yīn)此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难(nán)是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不(bù)点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单(dān)日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是(shì)“厨(chú)师代办”。

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