孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理-橘子百科-橘子都知道

孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiān孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理g)保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的(de)营养损失。