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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃<抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市/h3>

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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