酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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