面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉(fkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款ěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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