料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什(shén)么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)