酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(hu悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望à)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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