猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wé快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了i)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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