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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　贵州海拔高度是多少　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的(de)吸(xī)收。

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