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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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