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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(ním6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸height: 24px;'>m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸ng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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