面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度(dù)，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装(zapm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次huāng)有面团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次