酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查　非常开胃的一道菜(cài)。

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