灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代shén)么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代)除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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