燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高(gāo)运(yùn)行(xíng)效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区(qū)位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第(dì)二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权(quán)。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容年年底，公司(sī)在中国(guó)内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上(shàng)述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得(dé)处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同(tóng)时还(hái)有8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在(zài)年度报(bào)告中披露了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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