金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速。

西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？h="700" height="419">

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背(bèi)景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前(qián)往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌来(lá西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？i)看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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