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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶(n精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字ǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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