颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中西安市城六区是哪几个的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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