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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的(de)时(shí)候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后(hòu)就可以正常(cháng)食(shí)用了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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