面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物;而(ér)代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环(huán)境温度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提(tí)高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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