酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(h耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗ǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗>

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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