3、闻滋味。

　　质量好的(de)白芝麻闻起来有芝麻特有的(de)香味，但(dàn)这种(zhǒng)香(xiāng)味不是香油(yóu)的滋味，而是一种(zhǒng)淡淡的幽(yōu)香。

怎(zěn)么选择(zé)白芝(zhī)麻的办法(fǎ)

　　选择白芝(zhī)麻的(de)办法

　　 　　1、找出一个断(duàn)口的芝麻(má)，看断口的(de)部分的色彩，假如断口部分是黑色，那就阐明是染色的(de);假如断口部(bù)分是白色(sè)，那(nà)就(jiù)阐明这种芝麻不是染色(sè)。

　　 　　2、可用打湿的(de)手(shǒu)绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上搓(cuō)弄不掉色的(de)是(shì)真货，不然(rán)可能(néng)是假货。

　　 　　3、品味滋味：真(zhēn)实的芝麻吃起来不苦，反而有点细(xì)微的甜感，有(yǒu)芝麻香味(wèi)，不会有(yǒu)任何(hé)异味(wèi);而染色的芝麻(má)有种(zhǒng)古怪的(de)机油(yóu)味，或(huò)者说有(yǒu)除了(le)芝麻香味(wèi)之(zhī)外的.不正常的滋味，并且发苦。

　　白(bái)芝麻(má)的食疗(liáo)效果

　　 　　芝麻味甘(gān)、性平，入肝、肾、肺、脾经。

　　 　　有(yǒu)补血明(míng)目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发(fā)、强身体，抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)之(zhī)成效。

　　 　　可用于医治身(shēn)体(tǐ)虚弱(ruò)、头晕耳鸣、高血压、高血(xuè)脂、咳(ké)嗽、身体虚(xū)弱、头(tóu)发早白、贫血萎黄、津液(yè)缺少、大便燥结、乳(rǔ)少、尿血(xuè)等(děng)症(zhèng)。

　　 　　一般(bān)人群(qún)均可(kě)食(shí)用

　　 　　适合妇女产后乳汁(zhī)缺(quē)少(shǎo)者食(shí)用;适合身体虚弱、贫血(xuè)、高脂(zhī)血症、高血压(yā)病、晚(wǎn)年哮喘、肺(fèi)结(jié)核，以(yǐ)及荨麻疹，习(xí)惯性便秘(mì)者食用;适(shì)合糖尿(niào)病、血小板削减(jiǎn)性(xìng)紫瘴(zhàng)、缓慢神经炎、末梢神(shén)经麻木、痔疮以及出血性本质者(zhě)食用;

　　 　　患有缓慢肠炎、便溏腹泻者忌(jì)食;依据前人经历，男人阳痿(wěi)、遗精者忌食。

　　 　　每天10~20克

　　白(bái)芝麻的制造辅导

　　 　　1. 芝(zhī)麻可榨制香油(麻油)，供食(shí)用或制糕点(diǎn);种(zhǒng)子去皮称麻仁，烹饪(rèn)上多用作辅料;

　　 　　2. 芝麻仁外面有一(yī)层稍硬的(de)膜，把它(tā)碾碎才能使人体吸收到养分，所以整(zhěng)粒的芝麻应(yīng)加工后再吃;

　　 　　3. 炒制时千(qiān)万不要炒(chǎo)糊。

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