辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续(xù)下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这(zhè)个(gè)步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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