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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　中国哪里的莲子最好吃2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(中国哪里的莲子最好吃jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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