水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(ji世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁ā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。<世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁/p>

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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