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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhō毕业2年之内都算应毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗届吗，21年毕业生23年算应届吗ng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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