近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市(shì)。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红(hó一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万ng)城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时(sh一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万í)，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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