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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(h多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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