无菜(cài)单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些(xiē)？如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴的。关于无菜单料理(lǐ)注意(yì)事(shì)项(xiàng)有哪些以及无菜(cài)单料理注意事项有(yǒu)哪些，无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项图片，无菜(cài)单料理注意(yì)事(shì)项大全，日料没有菜单的吃法(fǎ)，日本(běn)料理无(wú)菜单等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

料理可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特(tè)制的，且不(bù)能(néng)沾水，烹(pēng)调(diào)师傅(fù)能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃(chī)是在(zài)杀了(le)数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本(běn)人认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意(yì)事项(xiàng)有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料理的用餐顺序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝(cháng)味道重的(de)贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不(bù)同鱼之(zhī)前，还要先(xiān)吃片寿司薑(jiāng)清新一(yī)下口腔(qiāng)，才(cái)能更(gèng)好地品(pǐn)尝出每(měi)一(yī)道菜品的(de)味(wèi)道。

　　厨师发办(bàn)可以理解(jiě)为(wèi)无菜单(dān)料理，一种由(yóu)主厨(chú)根据当天时令食材(cái)和对食(shí)客的(de)喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户(hù)选择困(kùn)难是(shì)，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到(dào)食事、吸物、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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