为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了(le)，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤(tāng)会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患(huàn)者(zhě)和火气(qì)大的人不(bù)应该喝(hē)公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡(jī)还是(shì)母(mǔ)鸡这(zhè)要看个人的(de)体质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖(dùn)汤(tāng)母鸡(jī)肉属阴，可(kě)用于脾胃(wèi)气(qì)虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头晕(yūn)患(huàn)者(zhě)的调(diào)补，特别适(shì)合阴血虚(xū)患者如产妇、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其(qí)含有的丰富蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡(jī)的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会(huì)更加(jiā)的丰(fēng)富(fù)，更(gèng)有利(lì)于女性在产后的(de)修复功(gōng)能(néng)。

　　并且老母鸡(jī)炖出来(lái)的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是直(zhí)接(jiē)使用热水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上(shàng)凝固(gù)，从而导致内(nèi)部的(de)营养(yǎng)物(wù)质不能很好的析出到(dào)汤里(lǐ)，吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖鸡肉(ròu)也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖好选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养(yǎng)的(de)土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出(chū)营养嫩白(bái)的鸡汤来。吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖p>

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议(yì)最好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含(hán)有一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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