浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉性的？浆水不(bù)是(shì)热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒(hán)性(xìng)，浆水是(shì)一种将栗米通(tōng)过加工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液，具(jù)有一定的(de)药用价值的。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及浆水是热性还是凉性(xìng)的，浆水是(shì)热(rè)性还是凉性食物，浆水(shuǐ)是(shì)凉性吗，浆水面(miàn)属于凉性还是(shì)热性，浆(jiāng)水面(miàn)是不(bù)是凉性的等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况(kuàng)下，浆水(shuǐ)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接喝(hē)。

　　浆水是一(yī)道历史(shǐ)悠(yōu)久的传(chuán)统名菜(cài)，以芥菜、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料(liào)，在沸水里烫过后，

　　拌以少量(liàng)面(miàn)粉，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆(jiāng)水本身就是(shì)用开水或者热(rè)面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影响人的身体(tǐ)健康(kāng)，还具有消暑解(jiě)渴的功效。如果(guǒ)在喝时加以少许白糖，味道更为(wèi)酸(suān)甜可(kě)口。

浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是(shì)热性也(yě)不是凉(liáng)性，浆水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工经过(guò)发酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆液，具(jù)有一定的药用价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸，性凉，无毒，主要(yào)具(jù)有调(diào)中和胃、止呕吐、止(zhǐ)渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉(liáng)善(shàn)走，有助(zhù)于调中开胃，促进消化。

　　除了药(yào)用，浆(jiāng)水还可用来做面食，对于(yú)消暑解(jiě)渴(kě)有一定(dìng)的帮助，浆水一般可以(yǐ)通过冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建议服(fú)用(yòng)浆(jiāng)水(shuǐ)，因(yīn)为(wèi)服用(yòng)后可能会加重(zhòng)其寒(hán)性体质。

　　同时在服用期间，要注意饮(yǐn)食，避免吃辛辣(là)、刺激、生冷、油腻的食物，以免影响药效的(de)发(fā)挥。

浆水经常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可(kě)以说是家家(jiā)户户必(bì)备的一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚(shèn)至有这样一(yī)句俗语“三天不吃酸，走路打(dǎ)圈圈”，意(yì)思是说，安康人三天不吃(chī)酸（即浆水(shuǐ)菜），走路都没劲(jìn)轻飘飘的。

　　由(yóu)此(cǐ)可(kě)见(jiàn)我(wǒ)们(men)对于酸(suān)菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制(zhì)作(zuò)的时候会有一(yī)个发酵的过程，在这个过程中(zhōng)会产生(shēng)一些微生物，这些微(wēi)生(shēng)物具(jù)有帮助消(xiāo)化(huà)、清热解毒去(qù)火的功效，夏天(tiān)天(tiān)热的时候(hòu)，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能(néng)预防中(zhōng)暑(shǔ)。

　　因此经常(cháng)食用对(duì)身体是有好处的。

　　但(dàn)凡事(shì)都应有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中会产(chǎn)生(shēng)少量的亚硝酸盐(yán)，若是过多(duō)的食用，会对人(rén)体的(de) 健康(kāng) 不利，因此在食(shí)用的时候可(kě)以多清(qīng)洗一会儿，这样(yàng)就可以将危害(hài)降到(dào)最低。

　　浆水菜的制作方法也(yě)很简单：一、把(bǎ)制作酸菜(cài)的蔬菜淘洗干(gàn)净(jìng)，我们这里一般用芥菜和(hé)萝卜英子做；二、然后放在(zài)开水(shuǐ)里翻(fān)几个滚捞出来(lái)倒(dào)入缸或其他容器中；最后把下面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒入(rù)缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不论什么(me)东西，上顿下(xià)顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本(běn)上就没(méi)什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这(zhè)属于(yú)益(yì)生菌，对(duì)身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开(kāi)胃止渴，解烦(fán)去(qù)睡，调理脏腑，利小(xiǎo)便(biàn)，乳酸菌更(gèng)可以激(jī)活(huó)人体(tǐ)内(nèi)的某些(xiē)免疫(yì)细胞，使人体自(zì)我调节的能力增加，进而(ér)增(zēng)加免疫力(lì)。

　　不过，世(shì)上没(méi)有仙丹妙药，不论(lùn)什么东西，没(méi)有100%全是优点而毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆水这种(zhǒng)发(fā)酵(jiào)食物，吃多(duō)了，会影(yǐng)响人唾液的分泌(mì)，并(bìng)可能因此而食欲减退(tuì)。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是酸(suān)性的，会中和人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内缺(quē)钙，孩子的话，就会影响个头(tóu)发育(yù)，大人的(de)话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性食物，容易使人罹(lí)患(huàn)各种(zhǒng)化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定(dìng)，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上(shàng)本(běn)就(jiù)没有绝(jué)对意义上的安全食品，而且一般人也不会(huì)真的经年(nián)累月(yuè)上顿下(xià)顿吃浆水(shuǐ)。

　　普(pǔ)通吃，隔三差五来(lái)一顿浆水面，完全没有问题。

i　　一提(tí)起(qǐ)浆(jiāng)水我的哈喇(lǎ)子都(dōu)要(yào)留下来啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味(wèi)呀！从小(xiǎo)家(jiā)里就会作上一坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆(dòu)腐都(dōu)是美不可言，浆水的味(wèi)道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯一下，放入干净的坛子中（不(bù)能(néng)沾一点油(yóu)脂）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老汤盖(gài)上盖子过几天(tiān)菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫(jiào)一个美(měi)！

　　但是浆水吃多了好不好(hǎo)呢(ne)，浆水是有浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形成的(de)，有调(diào)中和(hé)胃(wèi)，化(huà)积止(zhǐ)渴(kě)生津消(xiāo)暑的作(zuò)用，浆水(shuǐ)虽好(hǎo)吃但也不是多多益善(shàn)，比如孕妇就(jiù)不可多(duō)吃，浆水(shuǐ)在发酵(jiào)过程(chéng)中会(huì)产生一些(xiē)亚硝酸盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另外(wài)浆(jiāng)水(shuǐ)过酸对有(yǒu)胃(wèi)溃疡的患者会(huì)加重溃(kuì)疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会有些不适，要搭(dā)配些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起(qǐ)食用，还有刚发酵(jiào)好的浆水要尽早食用不(bù)要泡太久如果发现浆水汤(tāng)色(sè)变浑(hún)，有异(yì)味(wèi)上面飘有白色就不能食用了，不(bù)然会(huì)吃(chī)坏肚子甚(shèn)至食物(wù)中毒(dú)！所(suǒ)以说浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事(shì)，但不要大量(liàng)吃(chī)，如果量又多，吃的又频繁，那就会(huì)胃酸，营(yíng)养不良(liáng)，再喜欢(huān)吃(chī)的东西(xī)也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又(yòu)还有增(zēng)进食欲的功能也很不错。

　　回答完题主问题(tí)，这(zhè)里给大家普及(jí)一下浆水是什么东(dōng)西(xī)，相信很多朋友不(bù)清楚这(zhè)道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在(zài)我们这里(lǐ)冬(dōng)天(tiān)大部分人(rén)家(jiā)都要腌一坛，用(yòng)来(lái)解馋。

　　浆水(shuǐ)的制(zhì)作并不复杂，但一(yī)定(dìng)要干净(jìng)，我妈是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶坛，然后加入开水，盖好盖子(zi)，静置(zhì)大约一个(gè)星期就可以食用了(le)。

　　如果(guǒ)放置的地(dì)方温(wēn)度低，腌制(zhì)时(shí)间会更久(jiǔ)一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫酸菜(cài)，汤为(wèi)浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在食用(yòng)时要(yào)注意用专用的(de)器(qì)具舀菜(cài)，这菜(cài)最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的东西又来舀它，所以这菜也是很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表(biǎo)面起一层白(bái)沫，浆(jiāng)水就不好喝(hē)了，菜(cài)也(yě)会腐烂变质。

　　我们(men)吃(chī)的时候酸菜(cài)可(kě)以包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸着当(dāng)才吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一点油，非常好吃。

　　也(yě)符合(hé)现代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高的(de)人喝一(yī)勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以解(jiě)毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开喝了(le)什么不好的东(dōng)西，急救(jiù)就是灌(guàn)浆水，让病人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我说了这么(me)多，亲(qīn)们知(zhī)道浆水(shuǐ)的来路和(hé)好处与弊端了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯(kěn)定(dìng)对身体不(bù)好，特(tè)别(bié)是(shì)对胃不(bù)好。

　　所(suǒ)以有胃病的人就不要吃浆水(shuǐ)了，那(nà)样的话只会加重病(bìng)情，不利于胃病的(de)康(kāng)复。

　　过去艰(jiān)苦年代，人们(men)经济(jì)不宽(kuān)裕，为(wèi)了节省开支，就经常用(yòng)浆水代替(tì)醋做调味品(pǐn)，所以很(hěn)多经(jīng)常吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉(liáng)之物，有清(qīng)热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好多人感觉上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降(jiàng)火功效很明(míng)显。

　　吃(chī)浆水的最好时节就(jiù)是夏(xià)天。

　　炎(yán)炎(yán)烈日，骄阳(yáng)似(shì)火(huǒ)，一碗清香可口(kǒu)的浆(jiāng)水面，让人顿觉神(shén)清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注(zhù)意卫生，因为(wèi)如果保(bǎo)护(hù)不好，浆水极易(yì)腐(fǔ)败变质，就是人们常(cháng)说的(de)“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法，浆(jiāng)水如果变质了(le)，上面会有一层白(bái)花花的绒毛一样(yàng)的东西，这就(jiù)意味着浆水不(bù)能食(shí)用了。

　　解救的办法就(jiù)是把(bǎ)这(zhè)层(céng)白(bái)花(huā)花的东西撇出(chū)倒掉，往浆(jiāng)水(shuǐ)里(lǐ)从新加入(rù)新鲜(xiān)的(de)面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引起，而浆水本(běn)身就是寒冷(lěng)之物，所(suǒ)以更容易(yì)加重病情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋。

　　现在(zài)生活水平(píng)提(tí)高(gāo)了，经常吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来越少，偶尔为了(le)换换口(kǒu)味，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有(yǒu)什(shén)么不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水是(shì)西北地区普(pǔ)通百(bǎi)姓家常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大(dà)都(dōu)面露i一付难以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩子不论走到那(nà)里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能(néng)说多吃，什么东西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的(de)身体状况不同。

　　缺(quē)乏(fá)胃酸的两(liǎng)三天不(bù)吃。

　　反而感觉(jué)身体(tǐ)不舒(shū)适，如果是胃(wèi)酸过多，适(shì)可而止。

　　 七十年(nián)代(dài)我们(men)靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不(bù)过现在时代不同(tóng)了，人们这不(bù)行，那不成(chéng)！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不(bù)好(hǎo)、中(zhōng)老年本(běn)身缺(quē)钙浆水虽然降脂(zhī)好、但是杀钙利(lì)害(hài)、不能多吃对(duì)身体不(bù)好！

　　夏季即(jí)将到(dào)来，让人酸爽无比的浆水面可是降暑开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道美味！母亲(qīn)用芹菜(cài)做的浆(jiāng)水，在(zài)我(wǒ)们村(cūn)，远近闻名，很多同村(cūn)人(rén)不论远近，都来请(qǐng)教(jiào)浆水做法，因(yīn)为初做浆水的水要(yào)用(yòng)别人做(zuò)好现成的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要原料就是(shì)下过面的面汤，和新(xīn)鲜(xiān)的芹菜，母亲(qīn)有高(gāo)血压，她说喝这(zhè)个浆水，能帮(bāng)助降(jiàng)血压！不知(zhī)道是不是真的有疗效？而且用浆水泼出来(lái)的面(miàn)，能对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容(róng)易变质(zhì)，会导致肠胃(wèi)腹泻！也不能长期食用！太凉！只能(néng)是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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