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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成五福(fú)、六奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。