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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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