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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是(shì)发(fā)物的(de)。

　　海带(dài)通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是(shì)日(rì)常生(shēng)活(huó)中比较常(cháng)见(jiàn)的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是比较(jiào)低的，适当的(de)吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以吃海带的(de)，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐(hè)绿色，花(huā)斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含(hán)沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色(sè)的较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量(liàng)略(lüè)高(gāo)，含(hán)盐量也高，它(tā)是通过(guò)一层(céng)海带一(yī)层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏(huài)

　　如何(hé)识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经(jīng)过添加色(sè)素浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工(gōng)后，表面(miàn)就(jiù)没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过(guò)漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附着在(zài)干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样(yàng)的海带(dài)有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养价(桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门jià)值会差一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是(shì)测定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够(gòu)长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无(wú)杂质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物，而(ér)且(qiě)价(jià)格(gé)非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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