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　　桂(guì)林是不属于贵州省的。

　　桂林(lín)不属(shǔ)于贵州省的(de),贵州桂林不是一(yī)个(gè)地方的。

　　贵州是一个省(shěng)的称呼(hū),它的首府是(shì)贵(guì)阳市,贵州省南部紧挨着广西(xī)壮族自(zì)治区,桂林市是广西壮族(zú)自治区管(guǎn)辖的(de)一个(gè)地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米、力源大米、天(tiān)湖香米(mǐ)的出(chū)浆都(dōu)比较高(gāo)。

　　米又称大米，是禾本目禾本科稻属(shǔ)植物的果实(shí)，稻谷经脱壳(ké)、碾磨粗皮后的成品，可食(shí)用。

　　大米(mǐ)是人(rén)类(lèi)的主(zhǔ)要(yào)粮(liáng)食之一，也是亚洲人(rén)的主(zhǔ)要粮食(shí)之一，全世界(jiè)约有二分之一的(de)人口食用大米(mǐ)，常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。

　　大米(mǐ)中含碳水化(huà)合物75%左右、蛋白(bái)质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰(fēng)富的B族(zú)维生(shēng)素(sù)等(děng)。

桂(guì)林米线米浆配方

　　桂林(lín)米粉是桂林地(dì)方小吃中的(de)精品，俗有“到桂林(lín)不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林(lín)米粉的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是：先将(jiāng)米(mǐ)淘(táo)净(jìng)，用清水浸(jìn)泡几天，然后将米(mǐ)磨成米浆，放到(dào)屋外(wài)晒(shài)干(gàn)，和成粉团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲捣煮熟后的粉团，使之(zhī)变(biàn)得极有筋(jīn)力、不易断碎，最(zuì)后用压榨机将(jiāng)粉团(tuán)压榨(zhà)成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团(tuán)约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有(yǒu)卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉(ròu)米粉等(děng)几种。

　　使用时根据各人所好，佐以不同的配(pèi)料，做法也有所不(bù)同(tóng)。

　　无(wú)论何种做(zuò)法做成的桂林米(mǐ)粉肉香(xiāng)鲜无比，令(lìng)人胃口大(dà)开。

　　尤其(qí)是马肉米(mǐ)粉，有(yǒu)桂林米粉之(zhī)冠之称(chēng)，其风味独特，闻名遐(xiá)迩，做法(fǎ)是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后放(fàng)到马(mǎ)骨(gǔ)头(tóu)汤中(zhōng)烫(tàng)热，用粉勺连粉带汤装(zhuāng)入特制的(de)小(xiǎo)碗中，将腌腊好的马肉切(qiè)成薄(báo)片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花(huā)、香料(liào)、熟油等，一(yī)碗(wǎn)味道鲜美(měi)、香气(qì)四溢的马肉(ròu)米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因(yīn)其碗(wǎn)小（一(yī)碗只(zhǐ)有树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴(yǒu)一箸左右），所以顾客(kè)一餐往(wǎng)往(wǎng)能吃(chī)十几(jǐ)碗，甚(shèn)至几(jǐ)十碗，当看到自己(jǐ)面前用过(guò)的(de)小碗堆成(chéng)小塔(tǎ)时，方(fāng)知(zhī)自己(jǐ)的胃口不(bù)小(xiǎo)。

　　 　　如今，中(zhōng)外(wài)游客均(jūn)把品(pǐn)尝马肉米(mǐ)粉作为游览桂林的一个重要项目之一，可以说，桂林(lín)米粉也和甲天下(xià)的(de)桂林山水一样(yàng)，名扬(yáng)四(sì)海了。

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