落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐前肖是指哪几个生肖(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道，前肖是指哪几个生肖相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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