料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情(qíng)况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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