一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句、铁等矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干(gàn)水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠(chán蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句g)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研(yán)究也发(fā)现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干(gàn)用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一种低热(rè)量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的(de)话(huà)可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加(jiā)的量(liàng)一定不能太多），翻炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句