颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(q弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗í)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲(chōn弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗g)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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