落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而(ér)商(shāng果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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