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紫(zǐ)菜(cài)是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最(zuì)高的(de)栽(zāi)培(péi)海藻，在中国(guó)、日本和韩国(guó)被(bèi)大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和出(chū)口创(chuàng)汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻(zǎo)类(lèi)特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿(yán)海农村经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星状色(sè)素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属(shǔ)于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特(tè)征(zhēng)，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘平滑(huá)，边缘细胞形态与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或(huò)几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无(wú)机(jī)化合物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食(shí)品和(hé)医药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固(gù)定(dìng)碳的(de)能力，其栽培(péi)对(duì)浅海(hǎi)富营养化(huà)的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要作(zuò)用。

分布情(qíng)况

　　紫菜(cài)属物种虽然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域均有分布，但亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域的(de)物种多(duō)样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个(gè)规律，主要分布(bù)在黄渤海(hǎi)到东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具(jù)有区(qū)域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要(yào)是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜(cài)和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北(běi)均有其生长，是(shì)一(yī)个(gè)广(guǎng)温(wēn)性种(zhǒng)类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生境环境为基(jī)础，在(zài)中国形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在(zài)福建、浙(zhè)江、广东沿海(hǎi)，近年来(lái)随着坛紫菜(cài)价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的(de)提高，养殖(zhí)范(fàn)围逐渐北移到江苏南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和出(chū)口量占(zhàn)全国(guó)条斑(bān)紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜类食(shí)物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝(níng)血以(yǐ)及降低(dī)血脂等(děng)作(zuò)用。

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